Во шеќерната индустрија, создавањето пена е честа појава. Пената влијае на различни фази од производството на шеќер, од бистрење и филтрација на сок до испарување и кристализација. Пената може да влијае и на приносот и на квалитетот на шеќерот. КористењетоефективенСредства против пенењее клучно за одржување на стабилноста на процесот и обезбедување на постојан квалитет на шеќерот.
Причини за формирање на пена за време на производството на шеќер
- Природни сурфактанти во шеќерна трска
- Присуство на восоци, протеини и органски соединенија
- Механичко мешање за време на процесите на екстракција и бистрење
- Процес на испарување на висока температура
Кога пената се формира на површината на течноста, таа создава тенок филм што ја намалува ефикасноста на производството. Ова води до намален принос и зголемени трошоци. Понатаму, пената може да предизвика и истурање, што резултира со губење на вреден производ.
Причини за формирање на пена за време на производството на шеќер
Средства против пенење и средство против пена се користат за решавање на проблемите споменати погоре. Овие раствори може да се додадат во течности за да се намали површинскиот напон, со што се спречува формирање на пена. Ако пената веќе се формирала, може да се додадат средства против пена за да се разгради пената и да се спречи нејзино предизвикување понатамошни проблеми.
• Екстракција и бистрење на сок
Сокот од шеќерна трска содржи нечистотии кои лесно создаваат пена за време на процесот на цедење. Додавањето средства против пенење помага во намалувањето на пената преку:
Намалување на површинскиот напон
Подобрување на седиментацијата
Зголемување на ефикасноста на разјаснување
Ова резултира со побистар сок и подобри резултати од последователната обработка.
• Испарување и концентрација
Акумулацијата на пена во испарувачите може да доведе до:
Намалена ефикасност на пренос на топлина
Предизвикува блокада на воздухот
Што доведува до прекини во производството
Стабилните, отпорни на топлина средства против пенење обезбедуваат континуирано вриење и спречуваат прелевање.
• Кристализација
Пената што се создава за време на кристализацијата влијае на растот на кристалите. Точната количина на средство против пенење:
Обезбедува рамномерно формирање на кристали
Спречува бигор и нееднаков квалитет на шеќерот
• Третман на отпадни води
Отпадните води во шеќерните мелници, исто така, создаваат пена за време на аерација или мешање. Користењето средства против пенење од типот на отпадни води може да подобри:
Ефективност на биолошкиот третман
Седиментација на тиња
Вкупна ефикасност на постројката
Предностите од користењето средства за отстранување на пена во процесот на производство на шеќер
Повисока ефикасност на обработка
Средствата за отстранување на пена можат да ги подобрат перформансите на опремата, да го намалат времето на застој и да ја одржат стабилноста на производствените линии.
Намалете ја загубата на производи
Намалувањето на прелевањето и подобрата контрола на пената може да спречат губење на шеќер за време на процесите на испарување и филтрација.
Подобри перформанси на пренос на топлина
Средствата за отстранување на пена можат да го елиминираат слојот од пена што го попречува преносот на топлина, со што се зголемува енергетската ефикасност.
Подобрување на квалитетот на производот
Стабилниот процес на вриење и кристализација може да обезбеди конзистентна боја и чистота на шеќерот.
Намалете ги оперативните трошоци
Намалувањето на фреквенцијата на чистење, минимизирањето на времето на застој и продолжувањето на работниот век на опремата може да помогне во намалувањето на трошоците.
Како да го изберете вистинскиот средство за отстранување на пена за вашата фабрика за шеќер
При избор на средство за отстранување на пена, треба да се земат предвид фактори како што се активните состојки, безбедноста на храната, перформансите на отстранување на пена и применливоста.
Побарувачката за средства за отстранување на пена во различни процесни врски
Пресување и бистрење на сок од шеќерна трска
Задолжително:
Брзо отстранување на пена и против пена
Компатибилен со бистречи (PAC, PAM, вар, итн.)
Не влијае на брзината на седиментација
Систем за испарување
Клучни размислувања:
Отпорен на високи температури (>100℃)
Не влијае на ефикасноста на размена на топлина
Не го стратификува ниту плови маслото под услови на висока содржина на цврсти материи.
Во оваа фаза, противпеначите на база на силициум обично работат најдобро.
Секција за кристализација
Барање
Стабилно отстранување на пена без да влијае на растот на кристалите
Не предизвикува нечистотии во производот ниту влијае на бојата на шеќерот
Може да се изберат средства за противпенање со висока чистота, наменети за храна.
Третман на отпадни води од фабриките за шеќер
Може да се изберат поевтини минерални масла или полиетерски средства за пена, кои се погодни за резервоари за аерација и резервоари за мешање.
Изберете го соодветниот тип на средство за отстранување на пена врз основа на барањата за производство
| Тип на средство против пена | Применлив процес | Клучни предности | Белешки / Размислувања |
| Силиконски антипенлив | Испарување, вриење, процеси на висока температура | - Брзо отстранување на пена - Отпорен на топлина - Ниска доза, исплатлива цена - Стабилен во услови на висока сол и висока-цврсти услови | - Користете производи за храна за директен контакт со шеќерен сок |
| Средство против пена за храна (E900) | Екстракција на сок, бистрење, карбонизација, кристализација | - Во согласност со прописите за храна на FDA/EU - Безбеден за контакт со храна - Не влијае на квалитетот на шеќерот | - Генерално повисока цена од индустриските производи |
| Средство против пена на база на минерално масло | Третман на отпадни води, резервоари за аерација, резервоари за мешање | - Ниска цена - Стабилно потиснување на пената - Погодно за нехранливи производи-контактни фази | - Не е погодно за процеси со директен контакт со храна |
| Полиетер против пена | Испарувачи, шеќерен сируп со висока температура/висок вискозитет | - Термостабилен - Долготрајно потиснување на пената - Ефикасно во системи со висок вискозитет | - Потребно е тестирање на лице место за компатибилност на процесот |
Клучни индикатори за избор на средство за отстранување на пена
При изборот на средства за отстранување на пена, треба да се обрне посебно внимание на следниве индикатори:
Брзина на отстранување на пена
Брзо скршете ги меурчињата за да спречите прелевање и прекин на производството.
Долготраен ефект против пенење
Средствата за отстранување на пена треба да одржуваат долготрајни ефекти против пенење под услови на висока температура и висок смолкнување.
Перформанси на отпорност на високи температури
Особено во делот за испарување, каде што температурата треба да надмине 110℃.
Безбедност на производот
За делот што е во контакт со храна мора да се изберат средства за отстранување на пена од прехранбена класа.
Компатибилност со други хемикалии
средство за бистрење
Флокулант
Дозирање на лимета
Не смее да влијае на стабилноста на шеќерниот сок
Влијание врз квалитетот на производот
Не смее да влијае на бојата на шеќерот, големината на зрната или чистотата.
Трошоци за користење
Економичноста на производите треба да се оценува од „цена по употреба“ до „цена на отстранување на пена по тон шеќер“.
Упатства за препорачана доза на средства за отстранување на пена во шеќерната индустрија
Специфичните вредности може да варираат во зависност од квалитетот на шеќерот и условите за преработка.
Бистрење на сокот: 10-50 ppm
Испарување: 5-30 ppm
Кристализација: 5-20 ppm
Третман на отпадни води: 10-100 ppm
Започнете со тестови од мал обем и оптимизирајте ја дозата врз основа на резултатите од тестовите на лице место.
Со контролирање на пената во различни фази на преработка, претпријатијата за производство на шеќер можат да го зголемат производството, да обезбедат стабилен квалитет на производот и да ги намалат оперативните проблеми. Изборот на соодветен средство за отстранување на пена, без разлика дали е на база на силициум, минерално масло или прехранбен, ќе има значително влијание врз производствените перформанси и вкупните трошоци за производство.
Повеќе информации за шеќерната индустрија можете да најдете во „Хемиски решенија за шеќерната индустрија„Се надевам дека ова ќе ви биде од помош.“
Време на објавување: 09.12.2025